新手做餐饮,有哪些运营好方法值得学习呢?

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新手做餐饮当然离不开运营了,那么餐饮店有哪些运营好方法呢?这个问题我相信很多餐饮朋友都想了解, 现如今投资者大多选择更为安全可靠的方式进入餐饮业,这种方式当然就是加盟连锁。如何经营餐饮加盟连锁店成为首要问题,那么成功经营餐饮店有哪些策略呢?

第一、营业推广方式。即营业中扩广的一种方法,是以企业餐饮菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立企业形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其成为企业的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大企业的经营效益。

第二、内部促销方式。一家效益好的餐饮企业,在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众,从而吸引客人点用扩大销售,营造店堂琳琅满目,“食”风随处可见,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人。

第三、媒体推广方式。当今信息非常发达,为餐饮行业与客人沟通带来方便并拉近了与客人的关系。媒体介面很多,餐饮企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体,比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介,在选择媒介时,一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”,不能跟风;三要连续一段时间反复出现,才能引起客人重视;四要注意“性价比”,注意节省费用开支,以最少的钱,取得更大的效果。


餐饮店应该如何经营?

餐饮还是算暴利行业的,但是做餐饮会比较辛苦,如果不是自己做,很多事情是做不到你想要的效果的,而且行业内幕很多你都不清楚,那么餐饮店经营到底要注意些什么呢?下面我就来谈谈如何经营好一家餐饮店。

【选址】

首先,要想餐饮店火热,餐饮店的选址非常重要,你换位思考一下,你吃个饭会跑几条街去吃么,特别是上班族时间并不多,所以你要选一个人流量大的店铺,不要因为租金贵就舍不得,舍不得孩子套不住狼。

【装修】

其实现在做餐饮,装修也很重要,我个人觉得可以往主题餐厅这个方向装修,或者往情侣这方面去想,好装修容易让人记住,让人喜欢这种环境的人经常来吃,所以装修也要多下点功夫。

【镇店之宝】

餐厅要有自己的镇店美食,这个是必须要的,而且要想好来,主要就是用这个赚钱,当然餐厅的美食要做到选材健康,要做良心餐厅,要买放心肉,做放心美食。餐厅卫生很重要。

【捆绑销售】

其实做餐饮的也可以捆绑销售,一般吃饭和汤搭配,你可以来个A套餐只是吃饭,B套餐吃饭+炖汤,汤减2块,还要定期做一些优惠活动,比如每个月的28号,庆祝开业多少个月,所有来店里的吃饭的都送例汤。


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