餐饮店如何提升营业额?学会这3个技巧,教你悄悄挣大钱!

摄图网_501634384_干锅牛蛙美食(企业商用).jpg

开店创业大家都是奔着赚钱去的,但是有些人只能看着别人客户人来人往,还有的店每天销量很好,但是月底结算却不是很理想。教你这3招,让你悄悄挣大

一、重视回头客:

据有关数据显示:餐饮店80%的利润都来自20%的回头客,并且老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。

所以,餐饮店想要生意一直火爆,就要把重点放在维护老顾客上。

餐厅的核心竞争力永远是产品,而产品一定要有自己的特色,并且定期研发创新。

同时还要注重菜品的品质和口碑,只要产品有记忆度,口味又好,新顾客自然会变成老顾客。

二、提升毛利率:

增收不能只靠薄利多销。餐厅刚开业可以通过薄利多销来拉拢顾客。但生意稳定后,就要考虑提高毛利率,增加收入。

其次,提高销量和客单价,可以根据店面状况,推出活动套餐,如儿童餐、双人餐等等。

另外,可以推出满额换购,如满10元+1元换购饮品;满20元+3元换购小吃等等。

三、重视隐藏成本:

“低值易耗品”是指餐厅里价位便宜,消耗量大的物品,像是吸管、纸杯、餐具、洗涤用品等。

就拿托盘纸来说,一张托盘成本按1毛钱算,如果你店里一天售出300单,一天也就是30块,一年就是一万多。再加上其他消耗品,一年花费大约几万元。

这些你觉得不怎么起眼的地方,如果进行价格优化,积少成多,一个月能省下非常可观的数字。

开店创业并不复杂,如果您有创业梦,欢迎随时来电咨询,我们将竭诚为你服务。


感谢您关注阿田大虾,真诚期待与您的合作。

官方加盟渠道

全国加盟热线:400-6666-516

文章分类: 公司动态
分享到: