餐饮店如何提升营业额？学会这3个技巧，教你悄悄挣大钱！

开店创业大家都是奔着赚钱去的，但是有些人只能看着别人客户人来人往，还有的店每天销量很好，但是月底结算却不是很理想。教你这3招，让你悄悄挣大

一、重视回头客：

据有关数据显示：餐饮店80%的利润都来自20%的回头客，并且老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。

所以，餐饮店想要生意一直火爆，就要把重点放在维护老顾客上。

餐厅的核心竞争力永远是产品，而产品一定要有自己的特色，并且定期研发创新。

同时还要注重菜品的品质和口碑，只要产品有记忆度，口味又好，新顾客自然会变成老顾客。

二、提升毛利率：

增收不能只靠薄利多销。餐厅刚开业可以通过薄利多销来拉拢顾客。但生意稳定后，就要考虑提高毛利率，增加收入。

其次，提高销量和客单价，可以根据店面状况，推出活动套餐，如儿童餐、双人餐等等。

另外，可以推出满额换购，如满10元+1元换购饮品；满20元+3元换购小吃等等。

三、重视隐藏成本：

“低值易耗品”是指餐厅里价位便宜，消耗量大的物品，像是吸管、纸杯、餐具、洗涤用品等。

就拿托盘纸来说，一张托盘成本按1毛钱算，如果你店里一天售出300单，一天也就是30块，一年就是一万多。再加上其他消耗品，一年花费大约几万元。

这些你觉得不怎么起眼的地方，如果进行价格优化，积少成多，一个月能省下非常可观的数字。

开店创业并不复杂，如果您有创业梦，欢迎随时来电咨询，我们将竭诚为你服务。

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