餐饮营销是一项系统工程，涉及定位、品牌、消费者研究、内部管控等多方面，大部分商家仅仅停留于吸引客户进店消费的层面。营销是一整套过程，是一个系统，而非单一的活动。

有句话说得好：“生意做遍，不如餐饮开店。”然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，即使开一家很小的餐饮店，也有很多环节、很多琐碎的事情。例如，原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理？……这些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。今天我们一起总结下餐饮创业的雷区有哪些，希望能对餐饮创业者有所启发。1 、不会选址，全凭感觉 新手大多认为人多的地方就可以开店，这是片面...

对于刚进入餐饮行业的创业者而言，首先做的事就是定品类，很多人常见的误区就是认为网红品类就是趋势，盲目跟风选择品类.......比如，看到身边朋友开了一家火锅店，自己也想开一家；看到周围咖啡、茶饮店面很热闹，就想自己去创业也能干好？这种没有数据和理论支持，只是简单跟风选择品类的方式，在餐饮创业中面临的风险其实是最大的，这种类型的创业也很难活过一年。选品类其实就是定战略，品类基因决定了你的品牌上...

在一个充分竞争市场，作为产品消费者的买家，和作为产品生产者的卖家，他们之间的关系是且只能是“价值关系”，简单来说，就是卖家必须为买家创造某种价值，让买家愿意为此付费买单，否则，买家就没有进店消费的理由。不管是什么消费品，消费产品的用户与提供产品的商家之间，都存在一个价值关系的逻辑闭环，它们分别是价值创造、价值传递和价值兑现，三者环环相扣，形成“闭环效应”，否则就会出现我们现实中所遭遇的情况...

品类定生死！尤其是在2023年经济全面放开的市场环境中，餐饮行业呈现出爆发式增长，各品类之间的竞争关系进一步加剧，所以在这种背景下餐饮创业，在选品上尤其要谨慎。那么对于创业者而言，中式正餐这个品类怎么样呢？今天我们一起来分析一下伴随餐饮业的复苏，也中式正餐这个赛道被很多餐饮伙伴盯上。因为一直以来，中式正餐都是相对重资产运营的品类，也是属于立足本土消费口味的菜品，所以创业者都认为如果选择中式正...

餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮无异于一场赌博，创业者们，初次创业都会考虑一个问题，单干还是加盟？什么样的人适合选择单干？什么样的人适合选择加盟？

餐饮行业因其投资低，收益好的特色而深受投资创业者的青睐。但是想要成功的开一家餐饮店，还是需要经营者掌握一定的经营方法，今天为大家整理了以下几点经营者不可不知的经营方法，希望对大家有所帮助。　　一、专注产品和目标　　如今的餐饮市场，激烈的市场市场，稍有不慎就有可能导致餐饮店失败。而面对市场中多变的形式，经营者就要学会利用这些新型的平台，为餐饮店谋求新的发展。在饮食方面，消费者最为在乎的还是口味...

如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？没便宜了，我还来啥？　　过多的打折、促销，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。所以，如何让消费者的焦点转移到产品本身，培养更多的回头客，是餐饮人需要考虑的。一、厚待“回头客”更要善待“头回客”　　消费者之于...

餐饮创业是一项充满挑战的事业，想在竞争激烈的市场中获得成功，创业者要不断努力，从味道、服务、营销等多个层面去努力，才能维持良好的经营状况。 01.提供优质的服务和产品提供优质的服务和产品是维持良好经营状况的基础。创业者需要认真分析市场需求，了解顾客需求，提供符合顾客需求的服务和产品。同时，创业者还需要注重产品和服务的质量，确保顾客满意度高，口碑良好。 02.制定合理的经营策略创业者需要制定合...

在当前媒体平台为主要获客途径的市场环境下，要保障店内的客流量，就必须在评价和打分上下功夫。

餐饮开店选择项目很重要，但相对来说也是比较困难的事。尤其是近年餐饮市场竞争日益激烈，一个好的项目可以快速的打开市场。而一个不好的项目则能加快店铺的衰败。从而，自从消费结构升级之后，开什么店做什么项目就成了广大创业者关心的首要问题。今天田田和大家一起来看看开店创业怎么选择项目吧~

火锅在我国有数千年的历史，一直深受国民喜爱，无论春夏秋冬，百搭美味的火锅都是餐桌上的一道美味佳肴，是当之无愧的国民美食。据美团点评发布的《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示，在各个餐饮品类中，火锅店铺数排名第三，营业额却位居第一，火锅贡献出了整个餐饮行业22%的营业额，也是其中唯一一个占到两成以上的品类。巨大的市场需求当前，众多人马纷纷涌入火锅赛道并意图从中分得一杯羹。但同时，由于火锅的标...

火锅在我国有数千年的历史，一直深受国民喜爱，无论春夏秋冬，百搭美味的火锅都是餐桌上的一道美味佳肴，是当之无愧的国民美食。在各个餐饮品类中，火锅店铺数排名第三，营业额却位居第一。巨大的市场需求当前，众多人马纷纷涌入火锅赛道并意图从中分得一杯羹。但同时，由于火锅的标准化程度高，极易复制，其准入门槛就变得非常低，导致火锅行业的同质化竞争非常严重。当别人清一色主打牛肉火锅、鱼火锅的时候，有一个品牌另...

都说餐饮好做，随便搞搞就能赚到钱，毕竟不是所有人都得健身，也不是所有人都得美容，但是所有人都得吃饭。于是餐饮行业成了创业者们比较中意的行业，并且门槛低，不要求经验，非常适合初创业的人群。对于有些餐饮创业者而言，可能更愿意选择加盟连锁品牌进行创业。几乎所有人都说加盟确实比自营更赚钱、更轻松一点。那你知道这是为什么吗自营没有经验，容易碰壁：刚做餐饮的人啊，一说到餐饮，就开始吐苦水。餐饮的坑太多了...

我国蔬菜加工全行业销售收入接近7500亿元。其中，规模以上企业数量为2300余家，合计销售收入为4000亿元以上，在全行业收入中的占比为53%。蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物，年产量和人家消费量均处于较高水平。蔬菜是不耐放农产品，但由于得不到有效保存及利用，我国每年约有8000万吨蔬菜腐烂，造成巨大经济损失。 农产品冷链泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各...

1、采购规范化增强供应链这一基础环节的韧性，首先要巩固与现有供应商的关系。如果平时能与合作伙伴达到这种相对稳定的关系，那么当供应中断、供应商突然面临供不应求的情况时，企业就能获得更大的灵活度。例如，随着新冠病毒在全球传播，包括美国最大的肉类加工商在内，多家大型肉类加工企业的工厂被迫关闭，肉类供应将受到极大影响，货源紧张，价格上涨。在此情况下，同这些供应商合作多年的分销商和零售商就享有优先权...

1、配送要及时生鲜蔬菜只能做次日早上配送，生鲜蔬菜储存和物流过程中存在损耗大的特点。所以说配送一定要及时，食材供应链最重要的一定要解决物流问题，因为不同于其他行业，物流还要包含冷链之类的物流配送，不但要准时而且食材还要保证新鲜，所以配送是食材供应链企业的头等大事。 2、价格要合理一个传统行业特别是餐饮行业的食材供应链，更大的运营规模意味着在销售终端产生更大的价格优势，这是核心价值之一。而这个...

大虾美食相信每个人都是吃过的，商家投资经营一家特色虾火锅门店可以聚拢更多人气，因为它的制作以及就餐形式足够有创意。王婆大虾相信很多人都知道，那么，市面上那么多王婆大虾的品牌，到底哪个是正宗的呢? 其实大家查一下就可以知道，王婆大虾只是一道菜名，是不允许作为工商管理来注册的。    注册商标，"非注册商标"的对称。是指经商标管理机构依法核准注册的商标。商标的注册需具备法定条件和经法定程序。在商...

今天为大家安利一波秘制麻辣小龙虾的教程，学会了这道菜，保证你绝对再也不想去外面吃了！   【做法】：1. 清洗：从市场买回来的小龙虾用清水多洗几遍，捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子（不用的牙刷即可）把虾表面刷洗干净。 2. 把小龙虾捉住，从虾头部外壳的约1/2处剪开，将虾头部的沙囊带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄，最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好...