近些年,中式餐饮企业涌现,餐饮业成了资本热衷的赛道。餐饮是一个“勤业”,需要创业者躬身亲为的行当,如今,它却被包装成为一个“赚快钱”的“产品”。这不是餐饮的本质,如果缺乏对餐饮业的热情和坚持,餐饮品牌是不可能长久发展的。想要长期可持续发展,必须与消费者一起,随时创新与变革。陈氏大虾引领的虾火锅界新变革,给行业和消费者带来怎样的创新呢?1.开创品类,成为行业佼佼者现代人吃火锅,是一种时尚也是一...

近年来,虾火锅的品类势能并不算高,鲜少有什么新品牌跑出来。但这可能是个错觉。在全国门店数量最多的10个火锅品牌中,虾火锅竟占了两个。在这个看似“土气”的品类里,正涌动着一些区域性品牌,蓄势突围。如果从门店数量的维度看,全国前10的火锅品牌里,有7家川渝火锅,1家小火锅,那剩下的2家,你猜是什么?答案可能出乎你的意料,不是老北京火锅,也不是粤式火锅,而是虾火锅。仔细分析,也能理解。虾火锅是典型...

虾火锅赛道红火依旧,近年越来越多人开始转战虾火锅市场。竞争激烈的虾火锅行业,却也始终逃不脱餐饮业的高成本。物价涨了,利润却没能跟得上,因此投资虾火锅行业,我们必须学会精细化成本控制。那么,新开张的虾火锅店该如何才能做好成本,得以存活呢?首先我们要明确,开一家虾火锅店,涉及哪些方面的成本?房租、装修、采购(设备和食材)、人员、水电气、杂物费等,虾火锅店的营业成本基本由这些部分组成,对于刚开业的...

坑一:店越多越好?真相:没有品牌一切白搭 十年前,大部分品牌每年增加一两家店就算好的。如今市场不一样了,一年增加成百上千家店的比比皆是。而某些所谓的餐饮“专家”跳出来了,告诫餐饮人多开店,店太少不成器。不可否认,店多有优势。但品牌势能高又是另外一回事,不然满大街的沙县小吃和黄焖鸡,怎么没形成知名品牌?海底捞拼的是门店数量?显然不是,但是人家上市了。呷哺呷哺拼的是门店数量吗?也不是,但是人家也...

去年,绝大多数行业被唱衰了整整一年。餐饮行业也不例外。这就出现了餐饮人病急乱投医的现象,逐渐掉入某些餐饮“专家”的陷阱。因此愈是碰见逆境,就愈要冷静。乱信“专家”之言,坑你没商量!今天,小编就带大家了解一下当前餐饮的两个大坑,谨防掉入“专家”的圈套。 “专家陷阱之一”:小城市群体小?“专家”说,大城市更适合做案例。可“专家”不会告诉你,一方水土养一方人。小城市竞争没那么激烈,安安稳稳在适合自...

这样的一个说法:“99%的人都梦想过开一家自己的店”,在这其中餐饮店一直又是很多人的首选。而关于餐饮创业的知识体系非常庞大,要躲的坑也实在太多,这就意味着我们有一场持久的“战争”要打。餐饮消费从本质上来说,首位的是选择品类。这对于刚入行的小白来说就成为了第一要务。那么,到底应该如何选择品类? 一、品类要具备刚需性,没有周期性要求首先我们要注意的是意向的品类或者产品具不具备刚需性。而餐饮从大的...

火锅一直是人们喜爱的美食之一,营养丰富,无论春夏秋冬,滋补性强又能百搭美味的火锅永远是人们餐桌上的美味佳肴。而人们对于火锅的热爱,也体现在对口味多样化的追求上。陈氏大虾虾火锅就是其中一种全新的吃法,以大虾为主要底料,一锅两吃,兼具正餐和休闲美食的双重属性,让顾客吃饱又吃好,美味还贴心。 如今,陈氏大虾虾火锅已在全国迅速铺开,在陈氏大虾虾火锅店中,经常可以看到一家三代祖孙其乐融融的就餐场面。亲...

作为老板,应该站在最高点去统筹思考自己的餐饮店的未来走向,怎么做才能把店做好做大做多,努力运营好一家店叫“做事情”,能把店的规模、名气做大做强,甚至发展连锁,才叫“做事业”。希望通过我今天这篇文章,能让餐饮店老板真正跳出自己目前的餐饮门店所带来的局限,从大品牌身上找发光点,并且努力去靠拢、成长。 一、菜单优化做薄,主图放左菜单可以说是一家餐厅的灵魂载体,一份合格的菜单不仅可以帮助餐厅提升营业...

上一页 1 2 3
...
下一页
官方微信公众号
全国统一免费咨询热线
400-6666-516
地址:河南省郑州市金水区英协路华悦时间广场1406